शब्द 'डालो-ओवर' का उपयोग कई विभिन्न काढ़ा विधियों के लिए उदारतापूर्वक किया जाता है। पीऊर-ओवर अनिवार्य रूप से कॉफी पीना की विधि है, एक फिल्टर का उपयोग करके जो धातु, कपड़ा, नायलॉन या कागज हो सकता है। इसलिए विश्व स्तर पर इसे फिल्टर विधि भी कहा जाता है।

पेपर फ़िल्टर के आविष्कार का श्रेय 1908 में एक जर्मन उद्यमी मेलिटा बेंट्ज़ को दिया गया था, मेलिटा ग्रुप आज भी फ़िल्टर पेपर, कॉफ़ी और कॉफी मशीन बेचता है।

1941 में एक और जर्मन आविष्कारक, पीटर शल्मबोहम को ग्लास पौर-ओवर केमेक्स का आविष्कार करने का श्रेय दिया जाता है। इसे आधुनिक समय के सर्वश्रेष्ठ डिजाइन किए गए उत्पादों में से एक माना जाता है और इसे म्यूजियम ऑफ मॉडर्न आर्ट के संग्रह में शामिल किया गया है। न्यूयॉर्क शहर।

मैनुअल-ओवर तकनीक में कॉफी प्रेमियों की रुचि फिर से जागृत हो गई जब जापानी कॉफी उपकरण निर्माता ने 2005 में V60 पौर-ओवर शंकु पेश किया। इसका नाम इसके उल्टे V आकार और 60 ° डिग्री कोण के कारण इसे ऊर्ध्वाधर अक्ष से बनाया गया, यह आता है प्लास्टिक, कांच, चीनी मिट्टी और धातु में विभिन्न आवश्यकताओं के अनुरूप है। यह विश्व बरिस्ता चैंपियनशिप में मानक उपकरण है।

हरिओ का V60 अब तक का सबसे लोकप्रिय और सुलभ पोर-ओवर मेकर है, साथ ही कुछ उल्लेखनीय लोगों जैसे कि कलिता वेव और क्लीवर ड्रॉपर, अन्य के साथ।

सभी मैनुअल डालो-ओवर ब्रुअर्स का एक उल्लेखनीय पहलू यह है कि उन्हें कुछ माप सामान की आवश्यकता होती है।

जब कॉफी को इस तरह पीसा जाता है, तो तीन चर कॉफी के परिणामस्वरूप कप के स्वाद को प्रभावित करते हैं:

1. कॉफी का आकार पीसें

2. पानी के साथ संपर्क समय

3. कॉफी ग्राउंड की मात्रा

दुर्भाग्य से वे एक दूसरे से स्वतंत्र नहीं हैं, यही वजह है कि कॉफी और पानी दोनों का सटीक माप इतना उपयोगी है, खासकर यदि आपके पास सुबह के कप के लिए केवल "एक आंख खुली" है। हमारा सुझाव है कि यदि आप एक मैनुअल पुअर-ओवर ब्रेवर चुनते हैं, तो आप हमारे अनुशंसित सहायक खंड की जाँच करें।

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